Krewetkowo

Grillowane krewetki z salsą paprykową

Składniki:

300- 400g oczyszczonych krewetek tygrysich

bagietka

zioła prowansalskie

oliwa z oliwek

Marynata:

 3 ząbki czosnku

sok z cytryny

oliwa z oliwek

1łyżeczka słodkiej papryki

Salsa:

mała czerwona papryka

2 szalotki (cebule dymki)

1  płaska łyżeczka cukru

1 płaska  łyżeczka soli

pieprz

1 łyżeczka białego octu winnego

świeża bazylia

oliwa z oliwek

Wykonanie:

1.       Przygotowanie marynaty: pokroić bardzo drobno ząbki czosnku, dodać sok z cytryny, oliwę z oliwek, paprykę słodką i wszystko razem wymieszać.

2.      Czyścimy krewetki  lub kupujemy wyczyszczone.  Łączymy z wcześniej przygotowaną marynatą, mieszamy, wkładamy na 30min do lodówki.

3.      Przygotowanie salsy: paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy na cienkie paski, następnie na bardzo drobną kostkę.  Szalotki kroimy również w bardzo drobną kostkę. Siekamy bazylię. Łączymy wszystkie składniki w miseczce dodając cukier, sól, pieprz, ocet winny oraz oliwę z oliwek. 

4.      Krewetki nabijamy na patyczki do szaszłyków (3 – 4 na jednym patyku). Smażymy na patelni grillowej lub grillu z każdej strony po ok.2-3 min.

5.      Przygotowanie bagietek:bułkę kroimy w krążki o grubości 3 cm, polewamy oliwą i posypujemy ziołami prowansalskimi. Piekarnik rozgrzewamy do 150^oC wsadzamy bagietki na 3-4 min.

Na talerzu układamy bagietki (jedna obok drugiej), układamy nań krewetki, nie zdejmując ich z patyczków. Polewamy naokoło salsą.